Asiatische Nudelsuppe mit Gemüse

Eine leichte und sehr leckere asiatische Nudelsuppe mit Gemüse biete ich an. Die Vorbereitung ist recht einfach und die Suppe kocht sich fast von selbst. Lasst es euch schmecken!

Zubereitung

  1. Das ganze Gemüse und den Ingwer nach Wunschgröße schneiden.
  2. Das Gemüse in Pflanzenöl andünsten und mit Gemüsebrühe und Sojasauce ablöschen.
  3. Erst aufkochen und dann bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  4. Japanische Nudeln zugeben und köcheln lassen bis die Nudeln gar sind.
Asiatische Nudelsuppe mit Gemüse
Asiatische Nudelsuppe mit Gemüse

Zutaten

  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Karotte
  • 1/2 Lauch
  • 1/2 Zucchini
  • 4 Tomaten
  • ein Stück frischer Ingwer
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 2 EL Sojasauce
  • japanische Nudeln