Bowl mit Reis, Gemüse, Obst und Nüsse mit Aioli

Ein reichhaltiger Bowl mit leckeren und gesunden Zutaten. Wem das Eine oder das Andere nicht schmeckt, gerne verändern. Guten Appetit!

Zubereitung

1. Reis in ein breiten Topf geben und mit Salz und Wasser aufgießen. Langsam köcheln.
2. Ganze Gemüse schneiden, blanchieren und in Öl kurz anbraten.
3. Apfel würfeln.
4. Mandeln hacken.
5. Alle Zutaten für die Aioli rühren und in einen Mixer geben und fein mixen.
6. Anrichten und servieren.

Zutaten

• Langkornreis
• Prise Salz
• Wasser
• Brokkoli
• Karotten
• rote Beete
• Apfel
• Mandeln

Aioli

• 2-3 gehackte Knoblauchzehen
• 125 ml Pflanzenöl
• 1/2 TL Senf
• 1 TL Zitronensaft
• 1 Messerspitze Kurkuma
• Prise Salz
• 1 EL Mayonnaise
• 1/2 Glas Wasser