Gurkensalat mit Frischkäse, orientalischen Gewürzen und Nüsse

Wenn die Hitze wieder lockt, empfehle ich einen erfrischenden, kalten Gurkensalat mit Frischkäse und wundervoll duftenden Gewürzen. Dazu passt Fladenbrot, Pita oder Weißbrot. Guten Appetit!

Zubereitung

  1. Gurken waschen und in mitteldicke Streifen schneiden.
  2. Zucker, Zitronensaft, Salz und Öl in einer Salatschüssel verrühren.
  3. Gurke dazugeben und gut vermischen.
  4. Frischkäse mit etwas Joghurt vermischen und auf die Gurken geben.
  5. Mit Gewürzen, Kräuter und Nüsse bestreuen.
Gurkensalat mit Frischkäse, orientalischen Gewürzen und Nüsse
Gurkensalat mit Frischkäse, orientalischen Gewürzen und Nüsse

Zutaten

  • 1 Gurke
  • 1/2 TL Zucker
  • 1/2 gepresste Zitrone
  • Salz nach Geschmack
  • 1 EL Olivenöl
  • 150 g Frischkäse
  • 2 EL griechischen Joghurt
  • Orientalische Gewürzmischung
  • Frische Kräuter: Koriander, Thymian und Minze
  • Geröstete, gehackte Nüsse: Haselnüsse, Mandeln oder Pinienkerne